Choux est une commune située dans le département du Jura, en Région Bourgogne-Franche Comté, dans la Communauté de Communes du Haut-Jura Saint-Claude.
L’ altitude moyenne est d’environ 810m et la superficie de 8,27 km2. La population était de 432 en 1793 ; après un pic à 508 en 1806, elle est descendue progressivement jusqu’à 81 en 1982. Au dernier recensement de 2015, Choux compte 119 habitants (sources INSEE). Depuis, d’autres familles se sont installées et la dernière naissance a eu lieu en février 2018.
Les habitants de Choux se nomment les Choulières et les Chouliers
La commune est située dans le Parc Régional du Haut-Jura; l’altitude minimale est 580m, la maximale 1O2O au belvédère du Cuchet.
Le GR de pays “Tour du Haut-Jura Sud” (longueur 94 km) traverse la commune
